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• Assortiment de charcuterie des Aldudes ~ 18 €
• Jambon Kintoa ~ 18 €
• Assiette mixte charcuterie fromage ~ 18 €

Entrées

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• Œuf parfait, crème Dubarry fève Tonka, cacahuètes de Souston ~ 14 €
• Langue de Bœuf en terrine de chou, glace moutarde et son bouillon de cuisson ~ 13 €
• Carpaccio de Saint-Jacques, endives braisées, beurre de Saint-Jacques, purée de tubercules, citron caviar ~ 16 €

Plats

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• Maquereau farci avec une matignon de légumes, purée de céleri boule ~ 23 €
• Poulpe grillé, purée de patate douce, châtaignes ~ 26 €
• Filet mignon de Porc Kintoa et ses légumes du moment ~ 26 €
• Cannellone de viandes Herriko, anchois, câpres, crème de chèvre frais ~ 23 €
• Plat végétarien à la demande ~ 18 €

Desserts

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• Assiette de fromages de la région ~ 12 €
• Soufflé châtaigne, glace panais ~ 12 €
• Panettone avec sa crème Diplomate ~ 12 €

Menu enfant

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• Filet de poulet ou poisson blanc, pommes de terre mitraille
• et Moelleux au chocolat ~ 16 €

Toutes nos viandes sont nées, élevées et abattues au Pays Basque ~ Poissons de la criée de Saint-Jean-de-Luz