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Bidart • 2022
Logo Restaurant Les Six Saisons

Cuisine créative

Il est à supposer que les Basques avaient six saisons : Urriaro, saison des eaux abondantes; Azaro, saison des semailles; Otzaro, saison du froid; Ostaro, saison des feuilles, de la germination; Errearo, saison sèche; Uztaro, saison des récoltes.

(…)

Il y avait six saisons de deux mois chacune, trois quelquefois pour l’une des deux dernières. Chacune des phases de la lune constituait une semaine de sept ou huit jours.

JULIEN VINSON — LE CALENDRIER BASQUE (1910)

Saison des eaux abondantes

Saison des semailles

Saison du froid

Saison des feuilles,
de la germination

Saison sèche

Saison des récoltes

Le Restaurant

Nous vous accueillons toute l’année, au coeur de Bidart, avec une carte à base de produits locaux. 

La Rhune

Cuisine de saison

Desserts du chef

Desserts du chef