Bidart • 2022
Cuisine créative
Il est à supposer que les Basques avaient six saisons : Urriaro, saison des eaux abondantes; Azaro, saison des semailles; Otzaro, saison du froid; Ostaro, saison des feuilles, de la germination; Errearo, saison sèche; Uztaro, saison des récoltes.
(…)
Il y avait six saisons de deux mois chacune, trois quelquefois pour l’une des deux dernières. Chacune des phases de la lune constituait une semaine de sept ou huit jours.
JULIEN VINSON — LE CALENDRIER BASQUE (1910)
Saison des eaux abondantes
Saison des semailles
Saison du froid
Saison des feuilles,
de la germination
Saison sèche
Saison des récoltes
Le Restaurant
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